Camu-camu
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| Camu-camu | |||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh 1963 | |||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||
| Eugenia divaricata Benth. Eugenia grandiglandulosa Kiaersk. | |||||||||||||||
Camu-camu, também chamada de "camucamu", "caçari", "araçá-d'água", ou ainda "camocamo" (Myrciaria dubia; Myrtaceae), é uma árvore frutífera da Amazônia. Descrita inicialmente em 1823 como Psidium dubium Kunth.
A fruta ocupa o segundo lugar com alto teor de vitamina C no mundo (30 vezes mais do que a laranja) geralmente com 2800 mg/ 100g de fruto, podendo chegar a mais de 6.000 mg/ 100 g do fruto, contra uma média de 1.700 mg/ 100 g da acerola. O fruto com mais alto teor de vitamina C no mundo é a fruta australiana Kakadu plum.
Em virtude do ser uma das maiores fontes de vitamina C do mundo, essa fruta é fonte de diferentes compostos bioativos e, também, uma boa fonte de minerais, a exemplo do sódio, do potássio, do cálcio, do zinco, do magnésio e do cobre. Além de possuir aplicações biotecnológicas com os coprodutos obtidos por meio da extração da sua polpa por meio do processamento destes frutos.[1]
Ocorrência
Bolívia, Brasil (Amazonas, Pará, Rondônia e Roraima), Colômbia, Equador, Guiana, Peru e Venezuela.[2]
Nutrição
Por 100 g de fruta fresca:
- Proteína 0,4 g
- Carboidratos 5,9 g
- Amidos 0,44 g
- Açúcares 1,28 g
- Fibra dietética 1,1 g
- Gordura 0,2 g
- Cálcio 15,7 mg
- Cobre 0,2 mg
- Ferro 0,53 mg
- Magnésio 12,4 mg
- Manganês 2,1 mg
- Potássio 83,9 mg
- Sódio 11,1 mg
- Zinco 0,2 mg
- Vitamina C: varia de 1.882 a 2.280 mg, dependendo da maturação.[3]
Camu-camu tem um teor de vitamina C extraordinariamente alto (na ordem de 2-3% do peso fresco,[4][5] perdendo apenas para a nativa australiana Kakadu plum), e essa propriedade da fruta foi explorada no posicionamento nos mercados internacionais. O teor de vitamina C diminui à medida que a maturidade total é alcançada, com um equilíbrio entre a vitamina C e a expressão do sabor.[6]
Curiosidade
O camu-camu é da mesma família da goiaba e da jabuticaba.[7]
Referências
- ↑ Pompeu de Sousa, Rita de Cássia (2016). Bioprospecção e desenvolvimento de produtos com potencial biotecnológico a partir das sementes de Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh da Amazônia setentrional (PDF) (Tese de Doutorado em Biodiversidade e Biotecnologia da Amazônia Legal). Boa Vista: Universidade Federal de Roraima. p. 87. Consultado em 9 de maio de 2024
- ↑ Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. 24 Sep 2009
- ↑ Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (24 de agosto de 2011). «Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review». Food Research International. 44 (7): 1728–32. doi:10.1016/j.foodres.2011.03.045
- ↑ Peruvian Camu Camu fruit conquers Japan Arquivado em 2013-09-27 no Wayback Machine Percy Takayama, Living in Peru - Business, 2007-02-12.
- ↑ «Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon!» (em ent). 20 de outubro de 2009
- ↑ Justi, K C; Visentainer, J V; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). «Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp». Arch Latinoam Nutr. 50 (4): 405-8. PMID 11464674
- ↑ http://revistavivasaude.uol.com.br/Edicoes/64/artigo96942-1.asp Consultado em 29/07/2011
Bibliografia
