Quercetina

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Quercetina
Nomes
Outros nomes Xanthaurin
3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavon
3',4',5,7-Tetrahydroxyflavon-3-ol
2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy- 4H-1-benzopyran-4-on
Identificadores
Número CAS 117-39-5
PubChem 5280343
Propriedades
Fórmula química C15H10O7
Massa molar 302.198 g mol-1
Ponto de fusão 316–317 °C[1]
Solubilidade em água insolúvel[2]
Solubilidade solúvel em etanol fervente, ácido acético e uma solução diluída de hidróxido de sódio[2]
Riscos associados
Frases R R25
Frases S S1, S22, S24/25, S45
LD50 161 mg·kg–1 (Rato, per os) [3]
Compostos relacionados
Flavonóides relacionados Fisetina (5-Desoxiquercetina)
Kaempferol (3'-Desoxiquercetina)
Quercetagetina (6-hidroxi-quercetina)
Gossipetina (8-hidroxi-quercetina)
Miricetina (5'-hidroxi-quercetina)
Azealatina (5-O-Metilquercetina)
Ramnetina (7-O-Metilquercetina)
3-Metilquercetina (3'-O-Metilquercetina)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão.
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.
Numeração dos carbonos nos flavonóides

Quercetina é um flavonoide natural que possui propriedades farmacológicas, tais como Anti-inflamatória, anticarcinogênica (pois atua no sistema imunológico), antiviral[4], influencia na inibição de cataratas em diabéticos, anti-histamínicas (antialérgicas), cardiovascular, entre outras atividades.

A quercetina possui também propriedades antioxidante e cardioprotetora, reduzindo o risco de morte por doenças das coronárias e diminuindo a incidência de enfarte do miocárdio.

A quercetina pode ser encontrada abundantemente em diversas plantas, o que reduz seu custo de extração. Alimentos comuns da dieta humana como maçãs, cebolas, chás, brócolis e vinho tinto, possuem relevante quantidade de quercetina.[5]

Referências

  1. ↑ «Sicherheitsdatenblatt Carl Roth 20. Jul. 2007» (PDF) 
  2. ↑ a b Thieme Chemistry, ed. (2009). RÖMPP Online - Version 3.5. Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG 
  3. ↑ (en) « Quercetina » em ChemIDplus
  4. ↑ «Quercetin pentaacetate inhibits in vitro human respiratory syncytial virus adhesion». Virus Research (em inglês). 197805 páginas. 15 de janeiro de 2020. ISSN 0168-1702. doi:10.1016/j.virusres.2019.197805. Consultado em 12 de julho de 2021 
  5. ↑ Bernardi, Fabiele; Nicolini, Jaqueline (5 de julho de 2019). «Uso de espectroscopia de ultravioleta visível (UV-VIS) para a detecção de quercetina em plantas por meio da formação do complexo quercetina-alumínio». Infarma - Ciências Farmacêuticas. 138 páginas. doi:10.14450/2318-9312.v31.e2.a2019.pp138. Consultado em 11 de janeiro de 2021