Número E
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Os números E são códigos de referência para aditivos alimentares e podem ser encontrados nas etiquetas de embalagens de produtos alimentares na União Europeia. O esquema de numeração segue o Sistema Internacional de Numeração (International Numbering System, também conhecido pelo acrónimo INS) conforme determinado pelo comité do Codex Alimentarius. Apenas uma parte dos aditivos INS se encontram aprovados para uso na União Europeia, daí o uso do prefixo 'E'. A codificação também pode ser encontrada em países fora da União Europeia, como por exemplo a Austrália.
A adição de aditivos constantes da lista de números E a produtos alimentares é há muitos anos causa de preocupação devido aos seus possíveis efeitos na saúde dos consumidores. Acredita-se que muitos destes aditivos possam estar relacionados com várias patologias como por exemplo: alergias, problemas neurológicos, problemas gastro-intestinais, cancro, doenças cardiovasculares e artrite. Mais recentemente uma outra causa de preocupação surgiu a partir da possibilidade de muitos destes aditivos terem origem geneticamente modificada. Alguns destes aditivos podem ser considerados inapropriados em dietas específicas como halal, kosher e vegetariana.
Classificação segundo intervalos numéricos
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100-199 |
100-109 – amarelos |
| 110-119 – laranjas | |
| 120-129 – vermelhos | |
| 130-139 – azuis e violetas | |
| 140-149 – verdes | |
| 150-159 – castanhos e pretos | |
| 160-199 – outras | |
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200-299 |
200-209 – sorbatos |
| 210-219 – benzoatos | |
| 220-229 – sulfitos | |
| 230-239 – fenóis e formatos (metanoatos) | |
| 240-259 – nitratos | |
| 260-269 – acetatos (etanoatos) | |
| 270-279 – lactatos | |
| 280-289 – propionatos (propanoatos) | |
| 290-299 – outros | |
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300-399 |
300-309 – ascorbatos (vitamina C) |
| 310-319 – galatos e eritorbatos | |
| 320-329 – lactatos | |
| 330-339 – citratos e tartaratos | |
| 340-349 – fosfatos | |
| 350-359 – malatos e adipatos | |
| 360-369 – succinatos e fumaratos | |
| 370-399 – outros | |
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400-499 |
400-409 – alginatos |
| 410-419 – gomas naturais | |
| 420-429 – outros agentes naturais | |
| 430-439 – compostos de polioxietileno | |
| 440-449 – emulsionantes naturais | |
| 450-459 – fosfatos | |
| 460-469 – compostos de celulose | |
| 470-489 – compostos de ácidos gordoss e seus compostos | |
| 490-499 – outros | |
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500-599 |
500-509 – ácidos e bases minerais |
| 510-519 – cloretos e sulfatos | |
| 520-529 – sulfatos e hidróxidos | |
| 530-549 – compostos de metais alcalinos | |
| 550-559 – silicatos | |
| 570-579 – estearatos e gluconatos | |
| 580-599 – outros | |
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600-699 |
620-629 – glutamatos |
| 630-639 – inosinatos | |
| 640-649 – outros | |
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900-999 Vários |
900-909 – ceras |
| 910-919 – agentes de revestimento e brilho sintéticos | |
| 920-929 – melhorantes | |
| 930-949 – gases de embalagem | |
| 950-969 – Edulcorantes | |
| 990-999 – Agentes de espuma | |
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1100-1599 Químicos adicionais |
Produtos químicos recentes que não se encaixam no sistema de classificação existente. |
NB: Nem todos os exemplos de uma classe pertencem ao mesmo intervalo numérico. Adicionalmente, muitos produtos, particularmente no intervalo E400-499, têm várias aplicações.
Ver também
- Lista de aditivos alimentares - lista completa de números E.
Notas
- ↑ informações sobre alimentos e segurança alimentar, de acordo com as norma da UE, no site Food-Info.net
- ↑ Sistema numérico elaborado pelo Codex Committee on Food Additives and Contaminants (CCFAC) para identificação de contaminantes e aditivos alimentares ao invés de utilizar o próprio nome do aditivo.