Vinho de palma

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 Nota: Para o género musical africano, veja Palm-wine (música). Para para o achocolatado, veja Toddy.
Extração de seiva de palmeira para confecção de vinho de palma em Timor-Leste
Toddy sendo consumido em Querala, na Índia.

Vinho de palma, também chamado mandijevo, marufo e maruvo (em Angola) ou toddy[nota 1], é uma bebida alcoólica obtida a partir da fermentação alcoólica da seiva de várias espécies de palmeiras como a palmeira-de-leque-africana e a matebeira.[1]

É consumida somente quando está em estado de plena fermentação, o que pode durar até 5 dias. Quanto mais fermenta, maior será a taxa de álcool.

Em certos países de África é a principal bebida em atividades culturais e em algumas festas tradicionais como o alambamento, reunião dos anciões de uma aldeia ou das autoridades tradicionais e nos julgamentos tradicionais, normalmente acompanhado por noz-de-cola.

Ver também

Notas e referências

Notas

  1. ↑ Há outros nomes segundo cada região ou país que é produzido.

Referências

  1. ↑ Rundel, Philip W. The Chilean Wine Palm Arquivado em 4 de janeiro de 2006, no Wayback Machine. no Mildred E. Mathias Botanical Garden Newsletter, Fall 2002, Volume 5(4). Retrieved 2008-08-31

Ligações externas