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Ácidos e bases |
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Ácidos |
Bases |
Na química orgânica, ácidos carboxílicos é uma função orgânica que se refere aos oxiácidos orgânicos caracterizados pela presença do grupo carboxila, de fórmula geral RC ( = O ) OH {\displaystyle {\ce {RC(=O)OH}}} ., em que R é um radical orgânico alquila, alquenila, arila ou hidrogênio.
Em fórmulas químicas, esses grupos são tipicamente representados como (RCOOH) ou CO2H.
O nome IUPAC dos ácidos carboxílicos são obtidos pelo prefixo de acordo com o número de carbonos da cadeia principal, que contém o grupo carboxila, acrescentando a terminação -oico precedido da palavra ácido. Exemplo: ácido 2-metil-pentanoico. Muitos ácidos carboxílicos tem nomes usuais ou que chamamos de "vulgares,"derivados de palavras latinas ou gregas,que indicam fontes naturais. Exemplo: O ácido metanóico também pode ser chamado de ácido fórmico.
Átomos de carbono | Nome usual | nome IUPAC | Fórmula química | Localização ou uso |
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1 | ácido carbônico | ácido carbônico | OHCOOH | sangue e tecidos (tampão de pH) |
1 | ácido fórmico | ácido metanoico | HCOOH | picadas de insetos |
2 | ácido acético | ácido etanoico | CH3COOH | vinagre |
3 | ácido propiônico | ácido propanoico | CH3CH2COOH | preservativo para armazenamento de grãos, odores corporais, leite, manteiga, queijo |
4 | ácido butírico | ácido butanoico | CH3(CH2)2COOH | manteiga |
5 | ácido valérico | ácido pentanoico | CH3(CH2)3COOH | valeriana |
6 | ácido capróico | ácido hexanoico | CH3(CH2)4COOH | gordura de cabra |
7 | ácido enântico | ácido heptanoico | CH3(CH2)5COOH | flor da videira |
8 | ácido caprílico | ácido octanoico | CH3(CH2)6COOH | coco |
9 | ácido pelargônico | ácido nonanoico | CH3(CH2)7COOH | gerânio |
10 | ácido cáprico | ácido decanoico | CH3(CH2)8COOH | óleo de coco e palma |
11 | ácido undecílico | ácido undecanoico | CH3(CH2)9COOH | |
12 | ácido láurico | ácido dodecanoico | CH3(CH2)10COOH | óleo de coco e sabonete |
13 | ácido tridecílico | ácido tridecanoico | CH3(CH2)11COOH | |
14 | ácido mirístico | ácido tetradecanico | CH3(CH2)12COOH | noz moscada |
15 | ácido pentadecílico | ácido pentadecanoico | CH3(CH2)13COOH | |
16 | ácido palmítico | ácido hexadecanoico | CH3(CH2)14COOH | óleo de palma |
17 | ácido margárico | ácido heptadecanoico | CH3(CH2)15COOH | |
18 | ácido esteárico | ácido octadecanoico | CH3(CH2)16COOH | chocolate, graxas, sabões e óleos |
19 | ácido nonadecílico | ácido nonadecanoico | CH3(CH2)17COOH | gorduras, óleos vegetais |
20 | ácido arachídico | ácido icosanoico | CH3(CH2)18COOH | óleo de amendoim |
O radical derivado dos ácidos carboxílicos, R − C = O {\displaystyle {\ce {R-C=O}}}
é o radical acila e os radicais correspondentes são denominados substituindo o sufixo -oico por -ila. Assim, o H 3 CC = O {\displaystyle {\ce {H3CC=O}}} é o radical etanoila, mais conhecido como acetila.O nome dos ácidos carboxílicos ramificados é obtido pela numeração da cadeia principal, atribuindo ao carbono da carboxila o número 1. Veja para o exemplo seguinte:
Os grupos ligados ao C = O {\displaystyle {\ce {C = O}}}
estão em um mesmo plano, com ligações a 120o entre si. A ligação C = O {\displaystyle {\ce {C = O}}} é mais curta do que a ligação C − O {\displaystyle {\ce {C - O}}} .
Os ácidos carboxílicos são facilmente identificados por espectroscopia no infravermelho por uma banda forte associada à vibração da ligação de vibração C-O (νC = O) entre 1 680 e 1 725 cm-1. e pela banda νO-H muito larga na região de 2 500 a 3 000 cm-1. Pela espectrometria de RMN de 1H, o hidrogênio hidroxil aparece na região de 10 a 13 ppm, embora seja freqüentemente ampliado ou não observado devido à troca com traços de água.
2. SOLOMONS, T. W. Graham; Fryhle, Craig B. Química Orgânica, vol. 2. 10 ed. LTC, 2012
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